牛肋 冲去血水。
在清洗牛肉的时候最好用小水钻过滤后纯水哦，它可以过滤掉自来水中的杂质并且通过UV紫外线杀菌，不用担心美味的肉肉被水中的有害物质二次污染。
撒上盐，黑胡椒，白葡萄酒后，腌渍备用。盐和黑胡椒粉反面都要哦。
煎至四面褐色出锅备用。牛肋带骨和不带骨头的都可以。
要记得用过滤后的水哦，哪怕是煮开后用的。
从健康角度考虑，包括水加热后可能产生微量的三氯甲烷，我建议还是对厨房用水进行过滤更健康。
沁园小水钻800g机箱小巧，放厨柜刚刚好，它还有水质监控系统，安心用水。
在沸水中倒入料酒的同时把鸡腿肉和猪骨在煮开的过滤水中焯水5-10分钟后捞出备用。（焯水过程中可加入蔬菜边角料，生姜）
然后加入番茄酱和白葡萄酒和热水，等酸味和酒味挥发后加入剩余的香料和焯好的鸡腿肉和猪骨头。大火烧开后转中小火炖煮。
用纯净水做的汤会更好喝！我家最近安装了沁园小水钻800G，用这种被软化和去除异味的纯净水做饭做菜真的不一样了，做米饭，米粒清香顔色纯正，做菜做汤，口感丰富，香味更浓，纯净水完美解决了用自来水带来的降低食物营养和异味的问题。
另外自来水中会带有消毒副产物，比如说余氯，氯具有氧化性，从健康角度讲，自来水加热后也可能产生微量的三氯甲烷，建议还是对厨房用水进行过滤后使用更健康。
最后把锅里的猪肉骨头捞出，用料理机把汤底搅碎后过滤备用。
汤锅加热，放入调和油，加入生姜片，洋葱，蒜头，番茄，番茄酱炒香，再倒入浓汤，加入余下的调味料调味。
把所有的配料装入小锅中，再把调好味的底汤加入，即可品尝。
这款汤品入口醇厚，香味浓郁。牛肉，番茄和其他佐料在用纯净水做的汤底里得到完美融合，充分保留了食材的本身的营养，使其更为鲜美，原滋原味。
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