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#助力高考营养餐#肉丝炒蒜苔(3/11)
准备食材
里脊肉切丝加入生抽、料酒、拍扁的蒜瓣和少许淀粉抓拌均匀再加少许食用油拌匀锁住水分，这样肉丝吃起来会更嫩。
蒜苔择洗干净，切成5厘米左右的段备用
干辣椒洗净剪段备用
锅里烧水加入少许食盐和食用油倒入蒜苔焯熟备用
焯好的蒜苔捞出控干水分备用
锅里倒入食用油烧至六成热，倒入腌制好的肉丝炒散开来，肉丝变色就可以盛出备用
锅里留少许食用油倒入辣椒段炒香
加入焯熟的蒜苔翻炒均匀加入少许食盐调味
加入肉丝炒匀即可
成品