•将茯苓、淮山、芡实、莲子泡水2个小时以上并清洗干净待用。
•泡软的莲子要祛芯。
•新鲜走地鸡清洗干净，买的走地鸡皮薄肉紧，所以不用去皮也不会太油。
•怕油的可以买鸡骨架来代替，鸡骨架记得煲汤前要焯水。
•1大块姜拍扁待用；
•红枣5颗去核（不去核用于煲汤会燥热）
•汤锅放入11碗水煮沸。（煲汤最好用陶瓷锅，陶瓷锅受热均匀，煲出的汤味更香浓）
•水沸后将所有食材加入汤锅，盖上盖子。
•待加入食材后的汤再次沸腾时调中小火煲1个小时即可完成。
•只需加盐调味，无须放油等其它调料。
一款健脾祛湿养生鸡汤完成了。好好喝汤，好好爱自己、爱家人吧。
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