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#烤究美味 灵魂就酱#麻辣小龙虾(3/13)
带好手套做好防护工作开刷了,多刷几次不然有沙 这次没有写配菜处理方法,提前把黄瓜和洋葱香菜都准备好哈,图忘拍了
虾头45度斜剪,去掉头部里的脏东西
揪住虾尾中间部位,转一下不要太用力,抽出虾线,这样吃虾就更方便了
这个是处理好的,费时的事还是要约上伙伴一起哈
这次做的比较多可以先起锅热油,虾先过油翻炒下,油比做菜的时候多放些
加入料酒,炒置虾壳变红就可以盛出了
重新起锅热油,下入准备好的火锅料,大蒜姜片辣椒香叶花椒
小火炒置火锅底料化掉,可以开始的时候切小些免得糊了,我放了些冰糖不习惯加糖的可以不加个人觉得味道会好些
等化了后再下入洋葱翻炒出香味
然后把刚刚炒好的虾放进去,翻炒一分钟就可以放啤酒啦,这个声音简直治愈呀
大火开煮,煮开后加入调料,生抽,耗油,胡椒粉,再放入配菜黄瓜,盐可以适量加不要一下放太多
收汁不要完全收干,家里有热干面的话,一定要试试留点汤煮面,放在碗底,绝对好吃
放上香菜,可以上桌开吃咯