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端午粽子馒头(1/9)
两种颜色的面团分别材料放入厨师机,
3档搅拌6分钟成团,
然后用压面机8档压2分钟,这样最后的馒头面非常光滑,吃起来更好吃!
白色面团分割10个(稍微预留10克)收圆后把一端搓长,做出水滴形。
绿色面片切出圆形,用模具切成两个叶子形状,刮板压印。
绿色面团稍微抹点水,沾在白色面团上,左右两边各一个。
剩余10克白色面团加南瓜粉,做出黄色的长条,像绳子一样绕在小粽子上。
粽子全部做完后,放入发酵箱35度,发酵15分钟左右。
温水上锅蒸,中火蒸12分钟,再关火焖3分钟即可。出炉后用黑芝麻酱或者是巧克力做出五官造型即可。