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#助力高考营养餐# 清淡可口的丝瓜蛤蜊汤(1/6)
丝瓜和白蛤准备好；白蛤提前几个小时泡淡盐水，使白蛤吐净泥沙；
白蛤外壳用小刷子轻轻刷洗干净，入开水锅中煮到全部张嘴，不张嘴的就扔掉；白蛤捞出，剩下的汤静置片刻，将泥沙沉底，上面的清汤倒出来煮汤用；
用刀刃将丝瓜表面的那层薄的绿衣刮掉，清洗干净，切成滚刀块；
将沉淀好的白蛤清汤倒入汤锅中，丝瓜同入锅中，中火煮到透明状；
将白蛤重新倒回锅中，加少许盐调味即可上桌，清鲜之中有丝瓜的微甜，好喝又有营养。
丝瓜蛤蜊汤，味道鲜美清淡，最适合夏天食用。