高山洋芋(
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小土豆削皮洗净备用!
把个头稍微大一点土豆的对半切开,个头很小的小土豆就不用管它了!
水开放入切好的小土豆,煮至断生即可!
捞出沥干水分,倒入稍微大一点的盆里!
放入适量的玉米淀粉,翻拌均匀,让所有的土豆,都均匀的裹满玉米淀粉!
起锅烧油,油温七成热(用竹筷子插进油里,筷子周围冒小泡就说明油温达到了!)放入土豆,调中火进行炸制!(中途记得推动一下,以防粘在一起了!)
炸土豆的空隙,我们来把蒜瓣剁成蒜末,小米辣切成小丁,葱切成葱花备用!
炸至土豆表皮酥脆金黄,就可以捞出控油,放入盆中!
炸好的土豆中放入蒜末,小米辣,葱花,椒盐,辣椒粉,孜然粉,鸡精,熟白芝麻翻拌均匀即可!
成品图
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