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水煮牛肉(2/10)
食材准备
牛肉切薄片，用少量鸡蛋清、盐、淀粉腌一下。
干红辣椒用开水泡一下，擦干水，煎成小段，蒜拍碎，部分切大块，部分剁碎些。
锅里烧点油，下葱姜蒜炒香。
放一勺火锅底料炒香，这个是做底味。
加入开水煮开，调适量盐。
水开后开始下难煮的菜煮，依次把菜煮到快熟，然后把肉片一片片放进去汆熟。
最后把干红椒段摆上，再放上花椒和青花椒，蒜末，最后放一点辣椒面，烧点热油浇上去。
可以直接端锅上桌。
真的很下饭。