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#助力高考营养餐#自制鲜嫩鱼丸️(3/10)
巴沙鱼肉洗净控水。
巴沙鱼切小块用柠檬、姜片、料酒腌制20分钟。
去除柠檬，加葱段、白胡椒粉，用料理机低速打成鱼茸。
打好的鱼茸分两份。
一根胡萝卜先打碎，再加入一份鱼茸和一半的红薯淀粉继续低速打泥。
胡萝卜鱼泥做好了
另一份加香菜、剩余的红薯淀粉继续低速打鱼茸。
这是香菜鱼泥，实物比图片更绿啊。️
用手挤出鱼丸，冷水小火下锅，所有鱼丸下锅后开大火煮开即熟，鱼丸捞出凉水冲洗控水，吃不完鱼丸冰箱冷冻。
另煮一锅清水，水开下鱼丸，放一丢丢盐、一丢丢白胡椒，盛出装碗，桃红柳绿的颜色赏心悦目。一碗富含蛋白质维生素的蔬菜鱼丸鲜香开胃，特别适合不爱吃菜的娃。