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无糖斑斓燕麦贝果(1/12)
斑斓叶榨汁
☁️烤箱预热上火170下火200，原料准备 ☁️将燕麦粉、赤藓糖醇、奶粉、斑斓汁拌匀，再加入酵母，鸡蛋，牛奶，水，慢速搅拌至无干粉
☁️加入食盐和黄油，继续搅拌
☁️搅拌至可以拉出膜
☁️面团盖上保鲜膜松弛15分钟
☁️松弛好的面团分成90克/个；馅料分成60克/个，面团团圆，再松弛10分钟
☁️顺着面筋的方向将把面团擀成椭圆，再将一端的边缘压薄
☁️馅料搓成长条，放在面皮上，从上往下将面团卷成长条，再稍微搓长，
☁️将长条的一端边缘用擀面杖压平
☁️将长条弯曲，开口的那端包住另外一端，收口捏紧
☁️放入醒发箱中，温度32度，湿度75，醒发20分钟，烘烤：炉子温度提前升好，上火170，下火200，烤约15分钟
☁️冷却后切开食用