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下饭菜肉沫茄子(3/8)
茄子削皮洗净，切成条，放入一勺盐，搅拌均匀静置10分钟。
肉末剁碎放在碗上备用。
碗中加入两勺生抽，一勺蚝油，小半勺白糖，蒜瓣 在加入半碗水。
茄子挤干水分裹上淀粉。
锅中加入油烧热。
翻炒至表面微焦黄。倒入砂锅。
在砂锅中加入调料跟肉末搅拌均匀，开小火，盖盖焖煮15分钟至烂
快出锅时淋上水淀粉再煮一会。出锅前有葱花的话撒一点葱花，我这里没有葱花就没有撒