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水果盒子蛋糕(20/23)
玉米油+牛奶搅拌至完全乳化
筛入低筋面粉，划Z字拌匀
蛋清和蛋黄分离，蛋黄放入盆中
继续划Z字拌匀，蛋黄糊就做好了，此时150度预热烤箱
蛋清加柠檬汁
用电动打蛋器打到鱼眼泡，加入1/3细砂糖
打到泡沫变细腻，加剩余的1/2细砂糖
继续打到泡沫变得绵密，加入剩余的细砂糖
打到湿性7分发，大弯勾状
取1/3蛋白霜加入到蛋黄糊盆里，翻拌均匀
倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀
蛋糕糊就做好了，不要过度搅拌
提前在烤盘中铺上马卡龙垫
把蛋糕糊从15CM的高度倒入烤盘
用塑料刮板抹平
送入预热好的烤箱，150度烤25分钟
烤好的蛋糕片晾凉，用蛋糕盒子卡出大小合适的方块
草莓去蒂、对半切开，芒果去皮、切小方块
蛋糕片放在盒子底部，把草莓摆放一圈
淡奶油加糖粉打发到硬性
装裱花袋，挤到盒子里，用抹刀贴着盒子边缘抹平，用裱花嘴挤上花纹做装饰
筛上草莓粉，放上草莓做装饰，芒果用相同的方法做好
冰淇淋般的口感，好吃到停不下来