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减脂可口，又下饭的麻辣凉拌鸡肉丝！(4/10)
鸡胸肉用水清洗干净
切成小块，这样更容易煮熟一些。
冷水，下鸡肉块。放入姜片、葱花，料酒一勺，中火煮开。
用筷子戳一下鸡肉，可以轻松戳进去，代表肉熟了。
捞起，放凉。
将鸡肉块用手撕成一条一条的鸡肉丝，放入盘中。
将黄瓜切成丝，与鸡肉放在一起。
另备一个小碗，放入葱花、蒜泥、辣椒面、孜然粉、五香粉，再加入半勺白糖、1勺花椒油、1勺蚝油、2勺生抽、2勺香醋
热锅，倒入适量食用油，放入干辣椒段，待油热后淋入酱料中搅拌后一起倒入撕好的鸡肉盘中，再撒2勺芝麻。
加入香菜，然后将鸡肉丝、黄瓜丝、调料汁一起搅拌均匀，盛盘。