酱瓜条(
24
/24)
黄瓜洗干净,去头去尾
一分为二
二分为四
去掉瓜瓤(避免出水太多,稀释料汁)
去瓤的瓜条再茄子一些,一根黄瓜切8条
全部处理好,放在一个大盆里,加入腌制用盐和糖,抓匀,腌制10分钟
腌制中
调制料汁: 碗里加入六月鲜12克轻盐昆布酱油
加入味达美清香米醋
料汁中加入料汁用糖,盐,再加入一些清水 八角干辣椒冲洗干净,干辣椒洗净切段
蒜切片,小米辣斜切片,芝麻提前炒熟
料汁和干料加入锅中
烧开立即关火
加入姜丝
加入蜂蜜,搅拌至蜂蜜融化 料汁晾凉
瓜条腌制出不少水分
清水冲洗两三遍
水分挤干一些
装入密封罐中(也可以说密封盒)
放上小米辣,蒜,芝麻
加入料汁
料汁全部莫过瓜条
放冰箱冷藏腌制2小时即可食用
摆盘,拍一张美美的照片吧!