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下饭菜---擂茄子#助力高考营养餐#(10/14)
茄子洗净对半切开上锅蒸10分钟
蒸完之后撕成条放入碗中，将茄子沉淀出的水倒掉，备用
辣椒和大蒜切末
五花肉片切小丁
锅中倒油，把五花肉丁放入锅中煸炒
煸炒变色
加入一勺豆瓣酱
加1汤勺水，加老抽上色，生抽调味，一勺香油
炒至浓稠关火
大葱的葱叶切成末
将辣椒圈蒜末放入装好茄子的碗中
在把葱花和刚炒好的肉酱放入碗中，拿起擀面杖就开捣
捣成这个样子
就可以吃了