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杨梅酱(4/4)
杨梅加一勺盐(约2g)泡水半小时
沥干水分后,去核
锅中放入1200g杨梅果肉和300g黄冰糖,大火烧开后转小火熬到开始浓稠(30分钟),加入半个柠檬汁水,再继续熬到整体粘稠即可 整体熬酱时间为50分钟左右
做好的杨梅酱放入消毒过的密封罐中,等待凉透后再盖盖子即可,这个量约能做450g杨梅酱