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波兰种全麦黑麦吐司柔软好吃(1/7)
今天用Beko倍科厨师机K6 做了柔软好吃的波兰种全麦黑麦吐司 用了顶焙良品的全麦粉和黑麦粉第一次做波兰种吐司 非常柔软好吃
食材: 波兰种:全麦面粉50g黑麦粉100g|水100g|酵母3g 主面团:高筋面粉160g|水35g|糖20g|盐2g 鸡蛋1个|黄油15g
食材: 波兰种:全麦面粉50g黑麦粉100g|水100g|酵母3g 主面团:高筋面粉160g|水35g|糖20g|盐2g 鸡蛋1个|黄油15g
食材: 波兰种:全麦面粉50g黑麦粉100g|水100g|酵母3g 主面团:高筋面粉160g|水35g|糖20g|盐2g 鸡蛋1个|黄油15g 做法: 1⃣️波兰种材料混合后室温发酵2小时放入冰箱冷藏过夜 2⃣️除黄油和盐以外的所有材料放入厨师机搅拌缸内低速混合均匀,再高速揉至厚膜 3⃣️加入软化好的黄油和盐,揉出薄膜 4⃣️面团整理28度发酵至2倍大,排气擀卷,放入吐司盒发酵至8分满 5⃣️上下火170度烘烤35-40分钟即可
食材: 波兰种:全麦面粉50g黑麦粉100g|水100g|酵母3g 主面团:高筋面粉160g|水35g|糖20g|盐2g 鸡蛋1个|黄油15g 做法: 1⃣️波兰种材料混合后室温发酵2小时放入冰箱冷藏过夜 2⃣️除黄油和盐以外的所有材料放入厨师机搅拌缸内低速混合均匀,再高速揉至厚膜 3⃣️加入软化好的黄油和盐,揉出薄膜 4⃣️面团整理28度发酵至2倍大,排气擀卷,放入吐司盒发酵至8分满 5⃣️上下火170度烘烤35-40分钟即可
食材: 波兰种:全麦面粉50g黑麦粉100g|水100g|酵母3g 主面团:高筋面粉160g|水35g|糖20g|盐2g 鸡蛋1个|黄油15g 做法: 1⃣️波兰种材料混合后室温发酵2小时放入冰箱冷藏过夜 2⃣️除黄油和盐以外的所有材料放入厨师机搅拌缸内低速混合均匀,再高速揉至厚膜 3⃣️加入软化好的黄油和盐,揉出薄膜 4⃣️面团整理28度发酵至2倍大,排气擀卷,放入吐司盒发酵至8分满 5⃣️上下火170度烘烤35-40分钟即可
食材: 波兰种:全麦面粉50g黑麦粉100g|水100g|酵母3g 主面团:高筋面粉160g|水35g|糖20g|盐2g 鸡蛋1个|黄油15g 做法: 1⃣️波兰种材料混合后室温发酵2小时放入冰箱冷藏过夜 2⃣️除黄油和盐以外的所有材料放入厨师机搅拌缸内低速混合均匀,再高速揉至厚膜 3⃣️加入软化好的黄油和盐,揉出薄膜 4⃣️面团整理28度发酵至2倍大,排气擀卷,放入吐司盒发酵至8分满 5⃣️上下火170度烘烤35-40分钟即可