黄油室温软化，打散后加入除了面粉外的其他食材继续搅打至颜色变浅。
加入低筋粉，揉成团后，用擀面杖擀成约5mm厚的饼皮。放入冰箱冷藏1小时。
将裁剩下的饼皮重新擀成一张饼皮，当中一切二，每张宽约5cm。
围在磨具周围，注意接缝处的衔接不要漏哦。用叉子在底部插几个小孔。
放上油纸，倒入小石子或小豆子，烤箱预热180度，中层烤15分钟，烤完后取出冷却。
在等待的过程中，可以准备内馅。将奶油奶酪搅拌至软化，加入其他材料继续搅打均匀。玉米淀粉过筛，搅拌进奶油奶酪馅中。
倒入烤好的挞皮里，用牙签将表面的小气孔戳破。烤箱预热150度，底部加水，中层烤50分钟。
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