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#助力高考营养餐#砂锅红烧猪蹄(5/10)
葱姜蒜等等配料备齐！
猪蹄煮开，去腥。
锅中热油，五分热后，放入冰糖，化开。
冰糖开始起气泡即可。
放入猪蹄，搅拌均匀上糖色。
放入配料。翻炒均匀。然后倒入酱油，生抽，耗油，加入适量盐。继续翻炒均匀。
放入清水，水没过猪蹄，并多加一些水。因为多的时间比较长。
大火煮开水，十分钟后，转小火，炖1小时左右即可。这是收汁后的猪蹄。
上盘喽！
色香味俱全！