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自制简易烤鱼(7/10)
新鲜草鱼约1000克，提前腌制（常规调料盐，料酒，姜丝海鲜酱油），放冰箱2小时左右
食材根据自己喜欢的准备
所有配菜切好焯水断生，水里放点盐
烤盘底部刷油，摆上断生后的配菜
草鱼从冰箱里取出粘掉水
鱼身上撒一点点面粉
花生米先炸好，我用的菜籽油
鱼两面煎透
煎鱼后底油加入葱姜蒜花椒两大勺红油豆瓣酱一小块火锅底料，口味轻重可根据自己喜欢来增减，再加入料酒生抽，鱼放进去两面裹上底料约五分钟后放入盘中，剩下的底料倒入鱼上面和配菜上
烤箱200度预热后，上下火烤15分钟，撒上秋葵碎（可以用香菜或者香葱替代）和花生米即可，满满一大盆，周末的满足感。