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烘茄子(8/15)
茄子切成两片连一起的片中间可以夹的那种
撒上盐歇一会
剁点肉馅
放入姜末，葱花，生抽，老抽，料酒，蚝油，胡椒粉，十三香，葱油，盐抓拌均匀
面粉中打入两个鸡蛋，加水搅拌成面糊
茄子撒上点淀粉
夹上肉馅
裹上面糊
放入油锅煎一下
煎至两面金黄
锅中热油，放入葱姜，大料，花椒爆香
加入适量清水，放入胡椒粉，盐，生抽
放入茄盒，煮5分钟左右
淋上淀粉水勾芡一下，加入鸡精就可以了
好吃的烘茄子就好了！少油又好吃！