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凉拌鸡(4/4)
鸡肉剁块，冷水下锅焯水加姜片和大葱料酒去腥。
煮熟后冷水清洗晾干，手撕盛盘，撕鸡肉很解压
調酱汁：生抽，老抽，麻油，辣椒油，蒜末，鸡汤，
将酱汁浇在鸡肉里面，加入黄瓜丝，搅拌均匀。上菜