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砖头吐司(2/14)
先准备好所有材料
先加入所有液体材料 牛奶85克 淡奶油40克 炼乳30克 鸡蛋一个
搅拌均匀
再加入粉类材料 高筋面粉270克 奶粉25克 白砂糖40克 之后，放冰箱冷冻十分钟！
从冰箱拿出来 再加入4克耐高糖酵母 放入搅拌机 开低速搅打五分钟（制作过程忘拍照了 后来随意拍的）
再加入3克盐 转高速搅打八分钟
面团取出来后 分割成小块 加入20克黄油 再次中速搅打八分钟 直到面团可以撑出手套膜
揉好的面团拿出来擀平
擀成长舌状 卷起来
放进吐司模具里 进行发酵 35度发酵两个小时左右 旁边可以放一碗热水 增加湿度
发酵到八九分满 就可以烤啦
预热烤箱 上火160度 下火170 烤30-40分钟
成品
成品