茄汁日本豆腐肉末煲(9/13)
准备所有的食材
日本豆腐切成小段
番茄底部划几道，用开水烫下剥去皮。切小块。
切好的日本豆腐撒上薄薄的一层淀粉。
炉子上先放上北鼎的导热板。可以预防焖焗锅在使用过程中锅底变黑。
放上北鼎珐琅焖焗锅，中小火预热2分钟，待焖焗锅热，倒入油，摆上日本豆腐，小火煎两面金黄铲出。
锅中继续倒入油，爆香葱姜末，倒入肉末，小火炒至变色。加料酒，蚝油，生抽。
倒入番茄块，继续翻炒，炒至番茄变沙，可以加一小点白糖提鲜。
倒入煎好的日本豆腐，用铲子轻轻推开。让豆腐都裹满茄汁。最后撒一些熟豌豆粒点缀下