茄汁日本豆腐肉末煲(
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准备所有的食材
日本豆腐切成小段
番茄底部划几道,用开水烫下剥去皮。切小块。
切好的日本豆腐撒上薄薄的一层淀粉。
炉子上先放上北鼎的导热板。可以预防焖焗锅在使用过程中锅底变黑。
放上北鼎珐琅焖焗锅,中小火预热2分钟,待焖焗锅热,倒入油,摆上日本豆腐,小火煎两面金黄铲出。
锅中继续倒入油,爆香葱姜末,倒入肉末,小火炒至变色。加料酒,蚝油,生抽。
倒入番茄块,继续翻炒,炒至番茄变沙,可以加一小点白糖提鲜。
倒入煎好的日本豆腐,用铲子轻轻推开。让豆腐都裹满茄汁。最后撒一些熟豌豆粒点缀下