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赣南小炒鱼(9/15)
将鱼切块，加入生姜、盐、生抽腌制入味
准备辣椒、姜、蒜
先滑锅
再下入冷油
下入鱼
备用
再下油
炒香姜蒜
下入辣椒，翻炒
加入适当水
调味生抽、老抽、盐、胡椒粉
下入鱼
勾芡
准备起锅
美味即成