蒸烤箱版手撕牛奶小餐包(
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厨师机中加入白糖、酵母粉、鸡蛋、牛奶,搅拌均匀。
加入高筋面粉,开中速揉大概十分钟揉出一层比较粗糙的手套膜,加入黄油和盐,高速搅拌大概十分钟会出现一层薄薄的手套膜。
揉好的面团盖上盖子密封醒发(醒发好的面团用手指戳一个洞不会回缩),移到案板上,用手按压排气,分成8个小剂子。
放在铺了油纸的烤盘中,再放入蒸烤箱二次醒发至原来体积的1.5倍大,醒发好后取出,表面刷上一层全蛋液,可以撒上自己喜欢的香料,
蒸烤箱选择烘焙模式。
蒸烤箱180°C烤20分钟。
烤好后取出超级拉丝哦
松松软软,超级好吃!