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糯米粑粑糕(7/12)
常温牛奶
牛奶➕食用油 搅拌至乳化
蛋清和蛋黄分离，蛋清放一边备用 蛋黄放到牛奶中，搅拌均匀
筛入糯米粉，翻拌均匀
冰糖用料理机，打碎成粉末
蛋清中滴入白醋，糖粉分三次加入蛋清中，打发至提起打蛋器有尖角的状态
取三分之一的蛋清入蛋黄糊中翻拌均匀
再取三分之一的蛋清入蛋黄糊中翻拌均匀
把已拌匀的加入三分之二蛋清的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋清里，翻拌均匀
倒入模具稍稍抹平表面，震出大气泡
放入上下火150度已预热的烤箱，烤制35分钟
烤好啦～我已经等不急了。还没有凉就切开了，虽然丑，但是糯叽叽的好好吃哎～