原材料：爪800g，花生130g，老冰糖、盐、生抽、老抽、料酒、生姜、香叶、茴香桂皮等适量。用盐给鸡爪做一下马杀鸡，搓洗干净。
鸡爪盐水搓一搓洗干净，剪掉指甲，可以从中间切一刀成两半，也可以整只，用冷水浸泡10分钟，再次冲洗干净。
把鸡爪倒入锅中，加几片姜，加入没过鸡爪的冷水，再来点料酒，煮开后继续焯一分钟左右，捞出冲洗干净，主要是把浮末用凉水冲洗干净。
️把洗净的鸡爪放入电压力锅，加入葱姜、香叶、八角、花椒、干辣椒、桂皮，再加入黄酒、生抽、老抽（按个人口味加就好），倒入洗净的花生仁，我还放了几只香菇。（追求更高色香味的朋友可以先在平底锅里炒一炒再放到电压力锅炖煮）
天热人懒不想开火，于是全程靠电压力锅帮忙。直接往电压力锅中加入320g水，盖好盖子，按“开始”键，再按功能选择“快速炖”，程序结束立马可以吃也可以再稍微收个汁。不要完全收干，留一些汤汁拌饭也很棒哟。
蚝油可加可不加，那盐就不需要加太多，最后收汁时可以先尝尝，按自己的口味再决定要不要少加一点点盐。
天气热，做菜全靠摩动压力锅，奶白雾面机身，依旧延续北欧简约风，时尚百搭，圆圆的外壳可可爱爱。我觉得压力锅是继微波炉后可以让我们夏天不开火，然鹅又能吃上众多美食的厨房好家电。出门前预约一下，回家就能吃上热乎乎的饭菜，感觉不要太棒。
而且现在压力锅功能也是越来越多，快煮饭/杂粮粥/营养粥/牛羊肉/鸡鸭肉/豆蹄筋/热饭/快煲汤/快速炖，反正煮炖熬样样精通，再复杂的料理，都可放心交给它，而我就坐享美味啦
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