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五星级酒店的酸菜鱼做法(4/12)
洗好的鱼从龙骨处切
尾部连刀，防止鱼肉变散
将鱼片成片之后清水清洗
洗净之后的鱼片用厨房纸洗干水分
加入鸡蛋清生粉搅拌均匀
鱼块剁成段
酸菜先用油翻炒
鱼块直接下锅煎炸
之后倒入烧开的开水
煮沸之后下入酸菜和鱼片
煮熟之后捞出摆盘，放上蒜末、干辣椒段等
热油浇上去之后撒上葱花，香喷喷的水煮鱼就出炉啦！