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避风塘炒虾(3/10)
准备食材。
杭椒，生姜，蒜瓣都切末。
基围虾从头部侧边挤出虾脑，抽出虾线。虾洗净后用料酒，生抽，胡椒粉，生姜粉拌匀，腌制一小时。
把腌制好的虾拍上淀粉。
锅里油烧热，放入虾，炸两分钟。
炸虾捞出，沥干油。
锅里烧热油，煸香蒜末，辣椒末，面包糠。
放入炸虾翻炒，放一丢丢盐和胡椒粉，翻炒一下下就好了，起锅装盘。
这道菜焦香酥脆，非常好吃。
基围虾的蛋白质、维生素和微量元素含量丰富，营养价值非常高。虾的肉质松软，易于消化，非常适合高考学生和小朋友们食用。