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#助力高考营养餐#滑蛋虾球(
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虾仁剁成泥,加入蛋清,盐,玉米淀粉,黑胡椒。
2,搅拌到粘稠上劲,盖保鲜膜腌制30分钟。天热可以放冷藏。
3,白玉菇去掉根部,撕开,葱切碎。
4,奶锅内加水,煮到有锅子边看到小气泡。
5,用勺子挖出乒乓球小一点的虾丸子放入锅内。
6,烧开后小火盖上盖子煮2,3分钟即可。
7,捞出虾丸,汤过滤备用,不要扔掉。
8,先把白玉菇放进锅内炒出蘑菇味。
9,再加少许油,下姜片翻炒。
10,蘑菇炒软后将煮虾的汤倒进去,煮开。
11,淋入水淀粉勾芡。
12,再淋上打散的鸡蛋液。
13,将虾丸摆在盘内,表面撒适量葱花,将汤淋在上面即可食用!