从菜市场买的草鱼，三斤多，卖家给片好的，这个太考验刀工了，买回来鱼肉鱼骨分开，鱼肉用凉水放盐，轻轻搓洗三遍，鱼骨洗干净
我们家的人都喜欢吃酸菜，所以我买了两袋酸菜，不要买有调料包的酸菜，份量太少，味道不足，切一下
倒入水，开水凉水都可以，喜欢喝汤就多放点，我放了满满一锅，主要我家锅有点小哈
灵魂的一步来了，水开放入汤达人豚骨包的调料，料包里本身是咸的，口味重一点的，像我们山东的哈，可以适当再放一点盐，煮半个小时
大火烧开，把腌好的鱼肉放进去，不要来回搅动，烧开，鱼肉变白和汤一起倒入鱼骨盆里
油热放花椒，锅里有点冒烟的时候关火，浇在鱼片上面，刺啦一声，哈哈
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