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电烤羊肉串，你有没有吃出儿时的味道？真香！(2/12)
羊肉切块
准备腌肉的料。孜然：辣椒：花生米：芝麻（2：1：0.5：0.25），盐15克，味精15克
碗中放40克孜然和适量盐
锅烧热，小火，放孜然，芝麻，炒一会儿，焙干。芝麻，孜然炒变色后，放辣椒面，放花生米，盐，味精，一块煸炒
乘出，用料理机打碎
锅烧热，煸炒孜然和盐。
调一碗水淀粉，放一个鸡蛋，拌匀，淀粉是为了锁住羊肉水分不流失
腌羊肉。碗中放一点味精，生孜然粉，花椒粉，胡椒粉，倒入熟孜然粉，拌匀，鸡蛋和淀粉放进去，锁汁，腌制一段时间
撒上辣椒粉，蘸料
串肉串
上炉烤制
烤熟了，完成，开吃