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蔬菜盒子(3/13)
50g虾仁切丁,拌入2g生姜丝,抓匀腌制15分钟。
150g西葫芦洗净后用擦丝器擦成细丝。
加入2g盐,抓匀腌制出汁后,倒出水分。 西葫芦的水分含量较高,用这个方法可以‘逼’出其中的水分,方便包馅,口感也会更好。
胡萝卜同样擦成细丝。
平底锅热锅少油,倒入打散的蛋液。
快速炒散后,盛起备用。
再次热锅少油,把胡萝卜和虾仁倒入,翻炒3分钟。
接着倒入西葫芦丝、蛋碎和2g生抽,炒匀后出锅。 因为腌制西葫芦丝的时候已经加盐了,为了清淡饮食,这里就没有再加盐调味。
把饺子皮擀薄,包入馅料,四边对折叠起。
再次热锅刷油,把小饼收口朝下放入。
小火煎至底部微黄,在另一面刷上一点油后翻面。
继续煎至两面金黄,即可出锅。
完成~!