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#助力高考营养餐#金针菇牛肉粘米粉团汤(2/9)
牛肉洗干净切片，加配方外适量盐，玉米淀粉，食油，料酒，生抽腌制30分钟。
金针菇洗干净切段，姜切碎，葱花切好。
腌制牛肉的时间我们来做粉团。把粘米粉加温水和1克食盐揉成光滑的面团。
搓成长条，揪小块粉团，大拇指和食指把小粉团捏扁。
适量清水烧开，水开下锅，煮至粉团浮起。
粉团浮起后大约煮3分钟左右捞起，放冷水里泡一下。
粉团泡冷水的时候我们来做汤，适量清水烧开后，放金针菇，生姜下去煮一分钟后，加入牛肉继续煮。
牛肉煮3分钟后，把粉团下锅煮一分钟，加少许食盐，油，撒上葱花，可以关火了。
装碗开吃，既是主食又是汤，在这个没胃口吃饭的炎热夏季来一碗最适合不过了。牛肉金针菇汤鲜味又营养，粘米粉团软糯又带点q弹口感，喝汤吃肉吃粉，好满足。