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#仙女们的私藏鲜法大PK#光盘的擂三鲜(5/16)
茄子去皮，冷水上锅蒸
皮蛋去壳，饮用水洗净
青椒去蒂，去籽洗净备用
剥蒜去皮洗净
胡萝卜切丝备用
用拉蒜器切末备用
茄子不要蒸太久，水开蒸三到五分钟就好，变软就可以
有点烫，用筷子撕成条，晾凉备用
我用的是宿舍的小电锅不粘，加入适量的油烧至七成热
下锅煎辣椒，和虎皮青椒
两边煎熟然后切碎，加点盐调味
全部放入一起，捣碎拌匀
把准备好的调料依次加入
最后放入香菜油辣子拌匀
拌出来成品大概是这样，然后直接放冰箱冷藏一小时
最后就可以装盘开吃啦