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烤鳗鱼(5/6)
清洗好鳗鱼，剔除骨头（最好有专业工具，细骨头要用镊子），厨房纸吸干表面的水份，用竹签串好。 这个步骤其实是最难最费时的，还要小心手喔！
接下来就上烤网上烤吧！
把清酒、酱油、红糖、蚝油放入小锅中稍煮一下，调和成酱汁（或者直接用照烧汁)，等烤到表面微微熟了，开始第一次刷酱。
等酱汁烤干一点继续刷酱。重复这一步骤，直到烤透。
两面都要兼顾噢！
～打一碗米饭，覆上鳗鱼，淋上酱汁。热乎乎的鳗鱼饭就完成啦！