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椰香紫薯吐司面包(4/9)
夏天椰子油是液态，先和食材一起揉合，后加黄油法，揉至完全。夏天记得用冷藏水冷藏蛋，最好用冰桶。
室温一发至两倍大后，分割四份，排气滚圆。
放松15分钟后，擀卷。
两个一组入模。
35度二发至八分满。发酵时提前预热烤箱，上170度，下210度。
表面撒上椰丝
盒盖子盖上。
忘记给盖子覆一层锡纸，低糖盖子上色较深，椰丝烤焦黄了，下次记得要覆盖一层锡纸再入炉烤。
出炉晾凉后切片。