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红烩牛肉，俄式西餐招牌菜(1/15)
牛肉切块，清洗一遍，凉水下锅
胡萝卜，土豆切块后，胡萝卜焯水，放盐，大料，煮一会儿，放土豆。快出锅时，放葱，姜
牛肉焯水，捞出
将牛肉放进高压锅中，放3斤水，葱姜，香叶，丁香，黑胡椒，十克盐，一点儿白酒。煮开后盖上盖，上汽后再压15分钟
煮好后，将牛肉倒出，捞出料渣
另起锅，煸炒洋葱，炒出香味，将洋葱捞出
继续用煸洋葱的油，放入黄油，加一点面粉，小火慢炒
放番茄酱，继续煸炒
放黄油，小火慢炒，使油酱充分融合在一起
放洋葱，继续煸炒
加牛肉原汤，分次慢慢倒入
稀释至玉米面粥的程度
放糖调味
放入牛肉，小火煮一会
出锅，放入香葱