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韭菜炒鸡蛋#助力高考营养餐#(6/9)
三个鸡蛋加盐打散
把蛋清和蛋黄打匀，就这样就可以了
一小把韭菜，洗净切末
这是切好韭菜末，不需要切太细
放入打散的蛋液里搅拌
搅拌均匀就可以了
锅中倒油，稍微多一点点，把搅拌均匀的蛋液和韭菜倒入锅里，最好用不粘锅来做，这样防止糊锅和粘锅，全程小火
看鸡蛋有些成熟，晃动一下锅子，就可以翻面继续煎，即使没有整个翻过来也没关系，因为大部分基本定型了，也比较容易大块翻过来
出锅