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#助力高考营养餐#超级香滑嫩口《黑椒牛肉炒滑蛋》值得一试！(12/12)
嫩牛肉切成薄片，加入生姜三片。
牛肉中先加入黑椒碎、白砂糖、蚝油、酱油用手抓揉均匀入味（约3分钟）
加入少许食用油继续抓匀
最后加入一调匙的食盐再次抓匀，待用，
碗里先加入玉米淀粉一调匙、食盐一调匙和适量的纯牛奶，搅拌均匀
磕入鸡蛋，用“Z”字形打散
将小葱和香菜（芫茜）去叶留梗，切碎放入蛋液中稍加搅拌均匀待用。
热锅下油（比平时炒菜稍多点），将腌制好的牛肉倒入，用筷子迅速挑散不翻动（约2分钟），让肉稍煎定型。
期间再用铲子快速拌炒至熟挑出生姜片。
蛋液一边搅拌一边迅速均匀倒入牛肉中，蛋液一倒完马上关火。利用牛肉和锅里原有的温度将鸡蛋加热。
多余的蛋液可通过转动锅让蛋液流到边缘，很快就会凝固熟透。然后再用铲子轻轻翻动均匀即可。
牛肉的嫩，鸡蛋的滑加上黑椒碎、香菜和小葱混合一起迸发的芳香，真的入口那刻，超级香，非常好吃。