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大年初一咱得包饺子~(5/27)
准备食材
羊肉剁馅
擦西葫芦
加盐，拌匀，放一边
锅烧热，炒花椒粒
用擀面杖碾碎花椒粒
过筛
首先往肉馅加20克酱油，搅拌均匀。再加3克胡椒粉，增加香味。加2克花椒粉，50克花椒水，顺着一个方向搅
加入8克老抽，6克鸡粉，6克盐。多加点香油，加一点熟油，加一个鸡蛋。放一点鲜葱，鲜姜
鲜姜炝一点热油，倒入肉馅中
等油凉后在拌，放冰箱里凉置一会儿
将西葫芦的水分挤干
剁牛肉馅。放入姜末和肉馅一起剁，剁好放入碗中
碗中放30克酱油，搅拌均匀，放6克盐，一点胡椒粉，3克五香粉，30克老抽，搅拌均匀，放半勺黄酱，50克香油，2个鸡蛋。搅拌均匀后，放冰箱
准备肉三鲜。猪肉剁馅。虾切小段，放入碗中，碗中加点盐，加点胡椒面，放一个蛋清，搅拌均匀。香菇剁碎
肉馅中放入30克酱油，一点老抽，5克十三香，适量姜末，6克盐，一勺味精，将所有馅拌匀
均匀着打水，水要慢慢加，一次加50克
加入一个鸡蛋，一个蛋黄
起锅，锅中放油，油热放葱姜蒜，炸出香味
料渣捞出，取葱油
用葱油炒香菇
香菇晾凉了，放在馅里
搅拌均匀，晾凉，放冰箱里
将西葫芦放入羊肉馅搅拌。韭菜放猪肉馅搅拌，虾仁放一边，包一个挑一个。葱淋上香油，放牛油馅搅拌
包饺子
煮饺子。锅中放大量水，下饺子。水开后点两次水。煮饺子需要盖上锅盖
完成