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扬州炒饭（蛋炒饭）(2/6)
胡萝卜，火腿肠，玉米，洗净切丁。小葱切好
蛋白蛋黄分离（像我手残且抖的可以用分蛋器工具代替分离）
1.蛋黄液里加适量胡椒粉，盐。 2.隔夜米饭加少许水，带上手套搅拌 3.倒入蛋黄液搅拌，让每一粒米饭裹上蛋液
锅中热少许油，不停翻炒，蛋液炒干即可。
先炒半熟蛋白，胡萝卜，玉米。（这样容易熟）再倒入黄金米饭中一起炒
炒熟后撒上葱花，随便炒两下起锅。ok了