黄焖牛肉，烂而不糜，嫩而不韧(
6
/14)
酱牛肉切块
首先锅中放二合油（色拉油和香油）
锅中放入花椒，炼花椒油，乘出
另起锅，放底油，放入大料瓣，葱姜蒜，葱边炸至微黄即可
锅中放甜面酱、黄酒和酱油
锅中放水，加入炸的花椒粒，熬煮一会儿
煮开后，将料渣捞出
放入牛肉
开锅之后盖上锅盖，中小火焖十分钟之后调味
盐两勺，糖两勺，胡椒粉一勺，鸡粉一勺，放一勺酱油调色，盖上锅盖，大火煮开，收汁
放一勺蜂蜜
勾芡
最后放花椒油
出锅
