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#助力高考营养餐#肉末豆腐(6/8)
豆腐切小块
水开后豆腐焯一下水。
豆腐焯水后捞出控干水分备用，肉切丁葱姜切末。
热锅凉油油热六成放肉末炒至变色，放入葱姜末翻炒几下。
放入豆瓣酱翻炒几下。
接着放入豆腐块翻炒一下。
倒入清水没过豆腐，随后放入盐煮二三分钟左右，倒入淀粉水（淀粉倒入清水化开）煮开即可。
出锅。