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#助力高考营养餐#【乌鸡六味汤】|清凉滋补(3/12)
先准备好煲汤的食材,玉竹,沙参,党参,枸杞,山药,明胆,这是六味。在中医里,清补凉的材料就是上面这六味,然后其他的可以自己添加。
其它你喜欢吃啥可以放一点,一般的话可以加点红枣和黄芪。红枣和枸杞在煲汤的时候可以后放,黄芪如果要放的话就跟上面那味除去枸杞之外的药材一起煲,煲好之后药材全部都是可以食用的,除去黄芪之外。黄芪到时喝汤的时候挑出来就行了。
乌鸡洗净放锅里焯下血水。
出现浮沫,鸡肉开始有一点点稍微变白,这样子就可以了。然后把锅和鸡肉全部洗净。 不一定要乌鸡,例如白色的鸡或白鸽也可以,如果不喜欢吃鸡肉的也可以用大骨头。鸡肉或者白鸽煲出来的六味汤会更鲜美一些。
食材洗干净。红枣和枸杞后放,所以可以不用跟这些一起洗。稍后洗了备用就行。
除去红枣和枸杞外的食材,其他食材全部放入锅中,加入纯净水,水大概8分满。
盖上锅盖,大火烧开之后转中小火,煲一个小时左右。
煲了一个小时之后已经可以闻到汤的香味。
加入洗净的红枣和枸杞。继续煲30分钟左右。
鲜美的乌鸡六味汤就煲好了,一出锅就盛了两碗给家里两个小孩喝。
这种六味汤不建议放调料,就是这样煲好直接喝就行了,我们是连盐都不用放的。各种药材加上红枣枸杞之后会有香甜的味道。如果喝不惯的也可以适当加一点点盐调味,什么大蒜香葱啥的就算了哈,不要放哈!
这是今天给小孩的午餐,炒了一碗玉米胡萝卜鸡蛋饭,再配上一碗营养汤,一小盘水果,完美,哈哈~操作简单,但是该有的营养都有了。