#助力高考营养餐#笋干糯米烧麦(
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糯米淘好提前浸泡2小时以上,让每一粒米都喝饱水。
泡好的糯米加和糯米一样高的水上锅蒸半个小时晾凉备用。
豌豆焯水,捞出过凉水,控干水分备用。
泡好的笋干焯水,捞出过凉水并挤干水分。
切成小丁备用。
胡萝卜切成小丁备用。
腊肉切成小丁。
炒锅烧热(切记不放油)下入腊肉翻炒至透明状。
下入笋干炒出香味。
加入酱油翻炒均匀。
下入豌豆和胡萝卜翻炒均匀。
加入蒸好的糯米翻炒均匀。
放盐和鸡精调味。
最后放老抽调个色,烧麦馅完成。
准备好饺子皮,把饺子皮把边缘擀薄让饺子皮变大,加工成烧麦皮。
取一个加工好的烧麦皮放在手上,放上烧麦馅,把烧麦放在虎口处,大拇指和食指往里收一下,一个烧麦就包好了。
为了让包好的烧麦看起来更漂亮,稍微给烧麦整一下形。
看一下包好的烧麦,漂亮吧!
蒸锅内放水,铺上油纸,放上做好的烧麦,凉水上锅,上汽后蒸20分钟关火,焖2-3分钟出锅。
取出装盘。
宝贝迫不及待想吃了。
晶莹剔透,味道超级赞!