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酸菜羊排，三伏天羊肉不能断(10/12)
首先酸菜洗干净。羊排水煮，放辣椒，放点白芷。煮好后把辣椒拿出来，羊排煮5成熟。
把羊排切块
切好蒜泥，加好味精，加点清水，一调。备好
大葱、姜、香菜，切好备用。
起锅烧油，放入葱、姜出香味儿后，放入酸菜。翻炒均匀后放入羊肉
放入焯水的羊肉汤，只要汤，不要上面的浮油。
放入准备的，羊排，炖够火候。放入盐和大量胡椒。
放入粉条。
小火炖20分钟后，出锅。
从新起锅烧油，凉油下锅，炸花椒，炸糊。
准保的豆泡摆盘，蒜泥和香菜放上。倒入炸好的花椒油。
出锅。