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传统清真美食｜烫面菜籽油炸油香(13/14)
面粉里加入盐 然后搅拌均匀
加入160克开水 搅拌成絮状
接下来加入5克酵母(刚好一袋)和4克泡打粉(自选可加可不加 我加了)
再加入240克温水 浇在酵母上融化 用筷子朝一个方向搅动 搅拌均匀
和面成光滑面团 盖上盖子准备醒发
醒发到2倍大左右 大概一两个小时不定 看天气和温度
醒发好后 直接取出 无需再揉面 直接长条形切块500克面粉可以切出10-11块
然后每一个向内翻着揉面成光滑小面团 表面抹上油 盖上保鲜膜 再醒发10分钟
取出 直接放在保鲜膜上 用手擀成小薄饼状
就是这种小圆饼的感觉
油锅烧到8分热170度左右 贴锅扔进去
逐渐鼓起来✌炸至两面金黄即可
外皮香脆的 里面软嫩嫩的✌巨好吃
不到20分钟 炸好了11个 老公一顿吃了4个我吃了1个 想着送人 就没舍得再吃呢